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質量控制和生產

2016-6-13 來源:高級管理員 作者:漳州市博益達企業管理服務中心 點擊:860

質量控制和生產


經營者應策劃并在受控條件下進行生產和服務提供。生產區域應予以控制,以防止未經授權人員進入。

適用時,受控條件應當包括:


a)  獲得表述成品特性的信息。

     每種產品應有書面規范,當發生變化時予以修訂。

     每種產品應有惟一的名稱或代碼。

     應獲得包裝和標簽的詳細信息。產品標簽應符合相關歐盟飼料法規。

     每一包裝應標明唯一的識別碼(可能是代碼組合),以便其所屬的批次能夠在隨后被識別與追溯。

     所有成品在放行前應當根據書面程序檢驗以確保符合規范。每批產品應抽取并保存足夠樣品,最短的留存時間應等同于確定的產品保質期。樣品必須密封、標識以及應以防止異常變化的方式進行儲存,并且在權威部門的安排下保存,使之在適當時候被使用。

     如果產品由于任何產品質量和安全的原因被拒收和未進入流通領域,它們的處置、去向、或退回供方應予以記錄。


b)  獲得作業指導書:

     生產的不同階段應按照書面程序實施,這些程序的目的是定義、控制、監視生產過程中的關鍵點。

     應包括處理殘留風險的程序。


c)  規范對包裝的管理:

     在產品包裝場所,應注意避免在包裝過程中的污染和交叉污染,同時確保包裝的產品被正確的標識并依據相關的飼料法規的規定加貼標簽。

     包裝應與產品的類別相適應,以保持所包裝的產品達到預期的保質期為目標。應基于HACCP分析考慮包裝。

     托架(集裝箱)應耐用,清潔和干燥。應檢查所有特殊使用后退回的托架(集裝箱),如有必要,重復使用前應進行清潔。


d)  規范對貯存的控制

     成品應能被清晰的識別并貯存在清潔干燥的環境。只有被授權人員才有權處置這些產品。

     滿足規范的和那些不滿足規范的購進原料、活性物質,載體和產品,應貯存在指定的適當地點,并進行調整和維護,以確保適當的儲存條件來管理污染和可能的有機有害物侵襲的風險。包裝材料應儲存在適宜的包裝中。

     物料存儲時宜使之易于區別,避免交叉污染,防止腐敗。宜有庫存周轉系統。

     存儲環境的設立宜使包裝材料損壞和材料泄露的風險降到最低。


e)  規范與裝運和交付有關的活動

     產品交付應時刻銘記以保護動物及人類健康為首要考慮。

     用于內部運輸、貯存、輸送及稱重的容器與設備應保持清潔。清潔程序應當考慮這種容器與設備。

     應進行最終檢驗以確保交付安全高品質的產品。


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